Réussir la sauce bolognaise avec un robot cuiseur

Avec votre robot cuiseur, vous êtes sûr de réussir votre sauce bolognaise à tous les coups. La recette de cette délicieuse sauce qui accompagnera vos pâtes et autres plats se prépare entièrement avec votre appareil multifonction. C’est pratique et vous fait gagner du temps sur la préparation et la cuisson.

sauce bolognaise

Ce qu’il faut pour une sauce bolognaise faite maison

Vous pouvez réaliser une sauce bolognaise digne de celle d’un chef avec une simplicité qui va vous étonner. Pour cela, vous avez besoin de :

  • 200 g de tomates
  • 400 g de bœuf haché
  • 2 cuillérées à soupe de purée de tomate
  • 1 oignon rouge
  • 4 cuillérées à soupe de lait
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • 2 gousses d’ail
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillérée à soupe d’huile
  • Sel et poivre

Votre sauce bolognaise prête en 55 minutes

Vous aurez besoin du mélangeur et du couteau hachoir de votre robot cuiseur. Hachez en premier l’ail, l’oignon, le céleri et la carotte dans le bol après avoir inséré le couteau hachoir. Une quinzaine de secondes suffisent pour les hacher.

Fixez maintenant le mélangeur à la place du couteau. Versez l’huile et la purée de tomate dans la préparation et programmez une cuisson de 10 mn en appuyant sur la fonction « sauces/soupes » de l’appareil. Il est temps d’ajouter la feuille de laurier, le lait, les tomates coupées et le bœuf haché. Cette fois-ci, réglez la minuterie à 35 mn. Vous pouvez utiliser la sauce obtenue pour vos spaghettis ou vos tagliatelles, une vraie merveille !

L’exquise sauce bolognaise au vin

Pour cette variante, il faut :

  • 2 cuillérées à soupe de concentré de tomate
  • 250 g de viande de bœuf haché
  • 50 g de lardons
  • 100 g de carottes
  • 1 oignon jaune
  • 3 tomates épépinées non pelées
  • 1 gousse d’ail
  • 1 branche de thym
  • 1 branche de persil
  • 2 cuillérées à soupe de vin blanc
  • 4 cuillérées à soupe d’huile d’olive
  • ½ cube de bouillon de légumes
  • Sel et poivre

Commencez par éplucher les carottes et l’oignon jaune que vous allez couper en cubes. Emincez l’ail avec le couteau hachoir du robot. Rajoutez le concentré de tomate, la viande hachée, les lardons, les tomates, la carotte ainsi que l’oignon. Versez le bouillon dans le bol avec les autres ingrédients. Mettez le thym, le persil, le vin blanc, l’huile d’olive et le cube de bouillon de légumes.

Salez et poivrez avant de paramétrer la cuisson. La température sera réglée à 95 °C et la minuterie à 30 mn. Lancez la cuisson ! Lorsque le timer s’arrête, activez la fonction « mixer » à la vitesse 1. Dégustez sans attendre.

Petite astuce : le tofu fumé peut aussi remplacer les lardons.